Blue Stilton mit Gin

Zu Ostern hat unsere Kathi einen Blue Stilton mit Gin eingelegt. Die Ginnoten kommen dezent im Nachgang. Im Vordergrund steht der sehr nussig würzige Charakter des englischen Edelpilzkäse! Stilton ist einer der traditionellsten Käsesorte England, dieser wird schon seit dem 18. Jahrhundert produziert.

Für den Gunroom London Dry Gin, der tatsächlich stammt aus London, sind die Zutaten sehr klassisch wie Wacholder, Koriander, Angelikawurzeln, Veilchenwurzeln, Orangenschalen und natürlich noch einige weiter Botanicals. Er reift 2 Monate in Whiskeyfässern. Im Geschmack bringt er neben Wacholder auch Zitrusnoten und eine leichte Whiskeynote hervor.

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