Kleine Käsekunde: Il Saporito

Il Saporito“ heißt nicht umsonst „wohlschmeckend“. Er ist ein halbfester Schnittkäse aus der Proviz Treviso in Norditalien. Auf Grund von handwerklicher Produktion, ist er nur in begrenzten Mengen verfügbar.

Je nach Reifung ist der Käse sehr vollmundig sahnig, leicht säuerlich und würzig-pikant. An der Rinde zeigen sich nach Jahreszeit vereinzelt Edelpilzkulturen

Der Käse überzeugt auch in der warmen Küche: z.B. auf der Pizza, im Panino oder Rissoto. Mit einem Glas Soave oder auch einem Prosecco aus dem Veneto.

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