Sie kennt die Geheimnisse und den Geschmack jeder einzelnen Käsesorte: Kein Wunder – schließlich gehört Lara Stengel als diplomierte Käse-Sommelière zu einem erlauchten Kreis von Spezialisten. Nach ihrer Ausbildung im Käsecenter in Hannover ist sie einer von nur rund 200 Profis bundesweit, die diesen Titel bisher tragen dürfen. Darüber hinaus setzt sie sich gemeinsam mit anderen Sommeliers und Gastronomen als Mitglied der „Guilde Internationale des Fromagers“ für die Bewahrung der traditionellen Käse-Handwerks-Kunst ein.

Derzeit gibt es rund 4.500 Käsesorten weltweit. Da gleicht kein Gelb oder Geschmack oder Schmelz dem anderen. Lara Stengel kennt die Unterschiede und weiß um die Geschich­te, die jede Käsesorte hat: aus welcher Region der Käse stammt, welche Milchart zur Herstellung verwendet wird oder wie der jeweilige Käse hergestellt, gereift und gelagert wird. Lassen Sie sich von ihr und ihren Kollegen an unserer Käsetheke beraten, holen Sie sich Tipps und Anregungen, probieren Sie unseren Käse des Monats – es lohnt sich!