Unsere Milchprodukte-Abteilung

Sinfonie in Weiß mit köstlichen Milchprodukten

Milch ist ein kulinarischer Tausendsassa: Ob pur im morgendlichen Power-Müsli, als Zutat in köstlichen Kuchen, als Butter, Quark oder Käse auf krossem Bauernbrot, als Schlagsahne auf den Erdbeeren oder als Joghurt für Zwischendurch – die weiße Flüssigkeit ist Bestandteil vieler Lebensmittel und schmeckt nicht nur lecker, sondern liefert dem Körper auch wichtige Vitamine, Nährstoffe und Kalzium.

In den Kulinarikwelten finden Sie Milch in allen Variationen – selbstverständlich auch aus ökologischer Landwirtschaft. Und sollten Sie keine Laktose vertragen oder auf Milchprodukte vom Tier verzichten wollen, bieten wir Ihnen zudem ein reichhaltiges Sortiment laktosefreier und veganer Köstlichkeiten in unseren Kühlregalen.

Bio-Produkte

Alles Gute aus der Natur: In den Kulinarikwelten bekommen Sie ein stetig wachsendes Sortiment an ausgewählten Bio-Produkten – regional, umweltschonend und nachhaltig.

Laktosefreie Produkte

Gluten- und laktosefreie Lebensmittel gehören bei uns zur Geschäftskultur. Diesen Bereich pflegen wir mit besonderer Sensibilität: Wir wollen, dass Sie mit Freude am Guten genießen.

Vegane Produkte

Sie möchten sich vegan ernähren oder auf Milchprodukte verzichten? Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an pflanzlichen Alternativen auf Kokos-, Lupinen-, Soja-, Seitan- und Tofu-Basis.

Unser Angebot

Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Schmelzkäse, Reibekäse, Grillkäse, Ofenkäse, Backkäse, Pasta-Filata-Käse
Büffelkäse, Schafskäse, Ziegenkäse
Süße und salzige Butter, Butterschmalz, Margarine, Schmalz
Schlagsahne, Saure Sahne, Crème double, Kaffeesahne, Kochsahne

Joghurt, Fruchtjoghurt & Trinkjoghurt, Ayran
Buttermilch (süß und sauer)
Dickmilch
Kefir, Fruchtkefir
Schmand
Crème fraîche
Quark
Molke
Frischhefe

Laktosefreie Produkte (z. B. Butter, Milch, Sauerrahm, Quark, Schmand, Sahne, Pudding, Joghurt, Scheibenkäse, Frischkäse, Feta, Mozzarella, Mascarpone)
Vegane/vegetarische Produkte (z. B. Scheibenkäse, Reibekäse, Feta, Aioli, Mayonnaise, Salatdressing, Brotaufstriche)
Tofu & Tofu-Produkte
Hummus

In diesem Bereich werden auch folgende EDEKA Eigenmarken angeboten: Gut & Günstig, EDEKA-Fix-Mahlzeiten, EDEKA-Produkte, EDEKA-Länderlinie, EDEKA-Bio, EDEKA-Lust auf leicht, VielLeicht.

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Sorten Frischkäse

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Sorten Butter

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Sorten Joghurt

Kokosmilch

Milch aus Nüssen

Reismilch

Hafermilch

Mandelmilch

Sojamilch

Vorzugsmilch

Rohmilch

Laktosefreie Milch

ESL-Milch

ESL-Milch

ESL steht für "extended shelf life", also "längere Haltbarkeit im Regal". ESL-Milch hält sich ungeöffnet und gekühlt 12 bis 21 Tage. Da sie stärker erhitzt wird, hat sie eine längere Haltbarkeit als Frischmilch (max. 10 Tage), aber weniger als ultrahocherhitzte H-Milch (max. 6 Monate). ESL-Milch trägt den Zusatz "länger haltbar".

Laktosefreie Milch

Laktosefreie Milch entsteht durch die Zugabe des Enzyms Laktase zu handelsüblicher Milch. Dieses spaltet den Milchzucker auf, den laktoseintolerante Menschen nicht vertragen und nur schwer verdauen können. Die laktosefreie Milch schmeckt deutlich süßer als die herkömmliche Variante.

Rohmilch

Rohmilch ist unbehandelte Kuhmilch, die hierzulande nur unter bestimmten hygienischen Voraussetzungen direkt ab Hof verkauft werden darf. Wegen des Infektionsrisikos sollte sie nach dem Kauf unbedingt abgekocht und innerhalb weniger Tage verbraucht werden, Schwangere und Menschen mit schwachem Immunsystem sollten ganz verzichten.

Vorzugsmilch

Vorzugsmilch, eine Form von Rohmilch, wird nach dem Melken lediglich gefiltert und gekühlt. Sie darf im Lebensmittelhandel verkauft, muss aber eindeutig ausgezeichnet werden. Vorzugsmilch hat einen höheren Nährwert als herkömmliche Milch, sollte aber wegen des Infektionsrisikos abgekocht und nicht von Menschen mit schwachem Immunsystem verzehrt werden.

Sojamilch

Da Sojamilch aus Sojabohnen hergestellt wird, eignet sie sich gut für die vegetarische bzw. vegane Ernährung sowie für Menschen mit Laktoseintoleranz oder hohen Cholesterinwerten. Sojadrinks beinhalten weniger Kalzium und B-Vitamine als Kuhmilch, deshalb werden sie oft damit angereichert. Natürlicherweise enthalten sind jedoch Vitamin E und Folsäure. Sojamilch lässt sich fürs Müsli ebenso wie zum Kochen und Backen verwenden.

Mandelmilch

Die laktosefreie und vegane Mandelmilch passt wegen ihres leicht süßlichen Geschmacks gut zu Müslis, Smoothies oder zum Kaffee. Sie eignet sich auch zum Backen oder zur Zubereitung von Süßspeisen. Ungesüßte Mandeldrinks sind arm an Fett und Kalorien – also auch für Figurbewusste eine gute Wahl.

Hafermilch

Um Hafermilch zu gewinnen, werden Haferflocken in Wasser eingeweicht, püriert und gefiltert. Der entstehende leicht süßliche Drink enthält weder Laktose noch Cholesterin, aber relativ viele sättigende Ballaststoffe. Er eignet sich gut für Kaffee, Müsli oder zum Backen. Wer sich glutenfrei ernähren will, sollte auf die Getreidemilch allerdings verzichten.

Reismilch

Für die Herstellung der laktose-, cholesterin- und glutenfreien Reismilch wird Vollkornreis gemahlen, mit Wasser gekocht und fermentiert. Sie schmeckt süßlich und nicht ganz so vollmundig wie andere Getreidedrinks. Pur oder gemischt mit Früchten oder Säften ergibt sich ein erfrischender Drink, zudem ist Reismilch auch fürs Kochen und Backen geeignet.

Milch aus Nüssen

Auch Milch-Alternativen aus Hasel-, Cashew- und Macadamia-Nüssen eignen sich hervorragend für Vegetarier, Veganer, Menschen mit Laktoseintoleranz oder hohen Cholesterinwerten. Wer damit kochen oder backen möchte, sollte aber das nussige Aroma bedenken, das nicht zu allen Speisen passt. Besonders lecker schmecken Nussdrinks gekühlt und pur, im Kaffee oder in heißer Schokolade und in vielen Süßspeisen.

Kokosmilch

Kokosmilch sollte nicht mit Kokosdrinks verwechselt werden: Sie wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt, ist eher dickflüssig, sehr nährstoffreich und eine gute Alternative zu Sahne. Mit ihrem fruchtig-nussigen Aroma passt sie zu süßen, aber ebenso zu herzhaften Speisen. Auch mit Kokosdrinks, die aus weniger als 10 % Kokosmilch oder - fruchtfleisch bestehen und somit eher ein Milch-Ersatz sind, lässt sich süß und herzhaft kochen.

Was ist eigentlich …?

ESL-Milch

ESL steht für „extended shelf life“, also „längere Haltbarkeit im Regal“. ESL-Milch hält sich ungeöffnet und gekühlt 12 bis 21 Tage. Da sie stärker erhitzt wird, hat sie eine längere Haltbarkeit als Frischmilch (max. 10 Tage), aber weniger als ultrahocherhitzte H-Milch (max. 6 Monate). ESL-Milch trägt den Zusatz „länger haltbar“.

Laktosefreie Milch

Laktosefreie Milch entsteht durch die Zugabe des Enzyms Laktase zu handelsüblicher Milch. Dieses spaltet den Milchzucker auf, den laktoseintolerante Menschen nicht vertragen und nur schwer verdauen können. Die laktosefreie Milch schmeckt deutlich süßer als die herkömmliche Variante.

Rohmilch

Rohmilch ist unbehandelte Kuhmilch, die hierzulande nur unter bestimmten hygienischen Voraussetzungen direkt ab Hof verkauft werden darf. Wegen des Infektionsrisikos sollte sie nach dem Kauf unbedingt abgekocht und innerhalb weniger Tage verbraucht werden, Schwangere und Menschen mit schwachem Immunsystem sollten ganz verzichten.

Vorzugsmilch

Vorzugsmilch, eine Form von Rohmilch, wird nach dem Melken lediglich gefiltert und gekühlt. Sie darf im Lebensmittelhandel verkauft, muss aber eindeutig ausgezeichnet werden. Vorzugsmilch hat einen höheren Nährwert als herkömmliche Milch, sollte aber wegen des Infektionsrisikos abgekocht und nicht von Menschen mit schwachem Immunsystem verzehrt werden.

Sojamilch

Da Sojamilch aus Sojabohnen hergestellt wird, eignet sie sich gut für die vegetarische bzw. vegane Ernährung sowie für Menschen mit Laktoseintoleranz oder hohen Cholesterinwerten. Sojadrinks beinhalten weniger Kalzium und B-Vitamine als Kuhmilch, deshalb werden sie oft damit angereichert. Natürlicherweise enthalten sind jedoch Vitamin E und Folsäure. Sojamilch lässt sich fürs Müsli ebenso wie zum Kochen und Backen verwenden.

Mandelmilch

Die laktosefreie und vegane Mandelmilch passt wegen ihres leicht süßlichen Geschmacks gut zu Müslis, Smoothies oder zum Kaffee. Sie eignet sich auch zum Backen oder zur Zubereitung von Süßspeisen. Ungesüßte Mandeldrinks sind arm an Fett und Kalorien – also auch für Figurbewusste eine gute Wahl.

Hafermilch

Um Hafermilch zu gewinnen, werden Haferflocken in Wasser eingeweicht, püriert und gefiltert. Der entstehende leicht süßliche Drink enthält weder Laktose noch Cholesterin, aber relativ viele sättigende Ballaststoffe. Er eignet sich gut für Kaffee, Müsli oder zum Backen. Wer sich glutenfrei ernähren will, sollte auf die Getreidemilch allerdings verzichten.

Reismilch

Für die Herstellung der laktose-, cholesterin- und glutenfreien Reismilch wird Vollkornreis gemahlen, mit Wasser gekocht und fermentiert. Sie schmeckt süßlich und nicht ganz so vollmundig wie andere Getreidedrinks. Pur oder gemischt mit Früchten oder Säften ergibt sich ein erfrischender Drink, zudem ist Reismilch auch fürs Kochen und Backen geeignet.

Milch aus Nüssen

Auch Milch-Alternativen aus Hasel-, Cashew- und Macadamia-Nüssen eignen sich hervorragend für Vegetarier, Veganer, Menschen mit Laktoseintoleranz oder hohen Cholesterinwerten. Wer damit kochen oder backen möchte, sollte aber das nussige Aroma bedenken, das nicht zu allen Speisen passt. Besonders lecker schmecken Nussdrinks gekühlt und pur, im Kaffee oder in heißer Schokolade und in vielen Süßspeisen.

Kokosmilch

Kokosmilch sollte nicht mit Kokosdrinks verwechselt werden: Sie wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt, ist eher dickflüssig, sehr nährstoffreich und eine gute Alternative zu Sahne. Mit ihrem fruchtig-nussigen Aroma passt sie zu süßen, aber ebenso zu herzhaften Speisen. Auch mit Kokosdrinks, die aus weniger als 10 % Kokosmilch oder -fruchtfleisch bestehen und somit eher ein Milch-Ersatz sind, lässt sich süß und herzhaft kochen.

Unsere Milchprodukte-Abteilung

Bio-Produkte

Bio-Produkte

Laktosefreie Produkte

Laktosefreie Produkte

Vegane Produkte

Vegane Produkte

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Was ist eigentlich …?

ESL-Milch

Laktosefreie Milch

Rohmilch

Vorzugsmilch

Sojamilch

Mandelmilch

Hafermilch

Reismilch

Milch aus Nüssen

Kokosmilch

Muntermacher: Köstliche Herbst- und Wintershakes!

Frühstückskick: Kaffee-Bananen-Shake

Sattmacher: Bananen-Lebkuchen-Milchshake

Gesund: Milch-Quark-Banane-Orange-Shake

Weihnachtlich: Milchshake mit Zimt

Exotisch: Milchshake mit Chai-Tee und Vanilleeis