Durchstarten mit Veggiepower
Müde, erschöpft, energielos: Gerade zu Beginn des Jahres, wenn die Sonne sich über Tage oder Wochen gar nicht zeigen mag und das Wetter nass und grau ist, fühlen wir uns oft, als hätte man uns den Stecker gezogen. Höchste Zeit für eine kleine Detox-Kur: Sie lädt die leeren Akkus wieder auf. Mit leckerem Obst, frischem Gemüse und viel Wasser entgiften Sie Ihren Körper und versorgen ihn mit wichtigen Nährstoffen. Lassen Sie sich von unseren Power-Drink-Rezepten inspirieren!
Für 4 Portionen: 2 Äpfel, 200 g Ananas, 5 EL Joghurt, 100 ml Apfelsaft, 600 ml kaltes Wasser oder stilles Mineralwasser, 1 Bund Minze
Zubereitung: Äpfel waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden. Ananas schälen, Strunk entfernen, in Würfel schneiden. Alle Zutaten bis auf die Minze in einen Mixer geben, fein pürieren. Minze abwaschen, Blätter abzupfen. Shake in Gläser füllen, mit je einem Minzblatt dekoriert servieren.
Für 4 Portionen: 5 Bio-Zitronen, 2 TL frischer Ingwer, 8 TL Honig, 600 g Crushed Ice, 600 ml Mineralwasser, 8 Stängel Thymian
Zubereitung: Zitronen sorgfältig heiß abwaschen, in 5 mm breite Scheiben schneiden. Ein kleines Stück Ingwer schälen, fein reiben. Zitronenscheiben und jeweils ½ TL Ingwer auf 4 hohe Gläser verteilen. Zitronen leicht andrücken, damit etwas Saft austritt. Je 2 TL Honig in die Gläser geben, mit Crushed Ice und Mineralwasser auffüllen. Mit je 2 Stängeln Thymian dekoriert servieren.
Für 4 Portionen: 200 g entkernte TK-Kirschen, 60 g Rote Bete, ½ rote Peperoni, 200 ml Kirschsaft, Agavendicksaft oder Honig
Zubereitung: Kirschen auftauen. Rote Bete schälen und würfeln. Peperoni entkernen und klein schneiden. Kirschen, Rote Bete und Peperoni mit dem Kirschsaft in den Mixer geben, fein pürieren. Nach Geschmack mit Agavendicksaft oder Honig süßen.
Für 1 Liter: 3 Pink Grapefruits, 1 Zitrone, 2–3 EL Rohrzucker, 2 Stängel Minze, 750 ml Mineralwasser, Eiswürfel
Zubereitung: 2 Grapefruits und Zitrone auspressen, Saft in einen 1-Liter-Krug füllen. Zucker hinzugeben, einrühren. Minze kurz abwaschen, Blätter abzupfen, in den Saft geben. Krug mindestens 1 Stunde kaltstellen. Kaltes Mineralwasser hinzugeben. Verbliebene Grapefruit abwaschen, in Scheiben schneiden, vierteln. Mit Eiswürfeln und jeweils einem Grapefruit-Viertel am Rand des Glases servieren.
Für 4 Portionen: 100 g frischer Ingwer, 2 Stängel Minze, 2 Bio-Zitronen, 150 ml Ahornsirup, 80 ml Apfelessig, 500 g Eiswürfel
Zubereitung: Ingwer schälen, in feine Scheiben schneiden. 1 L Wasser und Ingwer ca. 2 Minuten aufkochen, vom Herd nehmen, ca. 20 Minuten ziehen lassen. Minze kurz abwaschen, Blätter abzupfen. Zitronen heiß abspülen, halbieren, Saft auspressen. Ahornsirup, Apfelessig und Zitronensaft in einem Krug verrühren, mit Eiswürfeln auffüllen. Ingwerwasser durch ein Sieb hinzufügen. In Gläser füllen, mit Eiswürfeln und Minze dekoriert servieren.
Für 4 Portionen: 400 g Rote Bete, 160 g Möhren, 2 Äpfel, 480 ml Apfelsaft, Zitronensaft, Honig
Zubereitung: Gemüse und Obst waschen. Rote Bete, Möhren und Äpfel schälen und würfeln. Zusammen mit dem Apfelsaft in einem Mixer fein pürieren. Mit etwas Zitronensaft und Honig abgeschmeckt servieren.
Nährstoffbomben für die optimale Entgiftung
Grapefruit
Power-Food für eine gesunde Leber: Die Grapefruit ist nicht nur eine wahre Vitamin-C-Bombe, sondern auch reich an weiteren Antioxidantien, die dabei helfen, die Leber zu entgiften und freie Radikale zu neutralisieren. Zudem unterstützt das Flavonoid Naringenin, das für den typischen bitteren Geschmack verantwortlich ist, die Fettverdauung.
Ananas
Lecker, kalorienarm, gesund: Ananas wird eine entgiftende und entwässernde Wirkung nachgesagt. Dank verschiedener Enzyme fördert das exotische Obst die Verdauung, den Fett- und den Eiweißstoffwechsel. Neben viel Vitamin C und E enthält die Tropenfrucht außerdem wichtige Spurenelemente wie Eisen, Zink, Kalium und Jod.
Rote Bete
Rundum gesund: Die Power-Knolle Rote Bete stärkt mit Inhaltsstoffen wie Vitamin A, B, C, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Jod, Eisen und Folsäure das Immunsystem, das Herz, den Blutkreislauf sowie die Entgiftungsorgane Leber und Nieren. Wer regelmäßig Rote-Bete-Saft trinkt, unterstützt seinen Körper dabei, Giftstoffe auszuschwemmen.
Detox-Tipps
Beim Detoxing verzichten Sie auf Lebensmittel, die den Stoffwechsel belasten – zum Beispiel Weißmehl, gehärtete Fette, Zucker, Kaffee und Genussgifte wie Alkohol und Nikotin. Stattdessen auf dem Speiseplan: Obst und Gemüse, denn diese Nahrungsmittel bestehen hauptsächlich aus Wasser, das Schadstoffe schneller aus dem Körper abtransportiert. Mit diesen Tipps entgiften Sie richtig:
