Würzig-fruchtige Käse-Spezialität

Würzig-fruchtige Käse-Spezialität

Langres AOP ist ein gereifter Frischkäse mit einer Rotschmierrinde. Er wird in der Champagne in Frankreich produziert. Der kleine Käse hat eine zylindrische Form mit einer Vertiefung, die man „Brunnen“ nennt. Dieser Hohlraum entsteht während der Reifung, da er nicht gewendet wird. Je tiefer der Brunnen, desto cremiger der Käse und desto ausgeprägter die Aromen.

Dieser Käse aus der Hochebene von Langres nimmt eine faltige Rinde an, die eine hellgelbe bis rotbraune Farbe hat . Sein Teig ist weiß, leicht körnig, der mit der Zeit sehr zart wird. Langres weißt einen fein würzigen bis intensiven Geschmack auf.

Wir haben unseren Langres mit Aprikosen- und Orangenlikör verfeinert. Diese würzig fruchtige Variante gibt an unsrer Käsetheke. Wir freuen uns auf Euch!

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2021-12-08T14:29:21+00:00